ZINNKOPF Espresso

Unser Hausberg, der ZINNKOPF, ist von meiner Werkstatt aus immer wieder Ziel meiner Ausflüge. Mal mit dem Bike auf den Trails oder zu Fuß auf der Jagd nach der Bestzeit.

Als Freund des Sports, der Berge und der norditalienischen Espressokultur ist mir wichtig, dass ich die Energie für meine nächste Runde, nächste Tour oder im Alltag bekomme.

Erst nach einer sortenreinen Röstung wird er geblendet.

Stärke & Intensität: 4 von 5

Das ist mein persönliches Brührezept:

1. Stelle die Wassertemperatur deiner Siebträgermaschine auf 95°C ein.
2. Wir empfehlen 18 g fein gemahlenen Kaffee. Am besten du mahlst den Kaffee frisch mit der Handmühle oder einer elektrischen Kaffeemühle.
3. Nutze den Tamper, um das Kaffeepulver festzudrücken und spanne den Siebträger ein. Starte danach direkt den Brühvorgang.
Wir empfehlen eine Brewratio von 1:2. Das bedeutet: Bei 18 g Kaffee, sollten 38 g Kaffee wieder aus der Siebträgermaschine rauslaufen. Insgesamt sollte der Brühvorgang in 30 Sekunden abgeschlossen sein.